豚肉と青梗菜の炒め物シナモン風味

近所の中華料理屋さんで食事をしたとき、豚肉料理にシナモンが使われていました。

シナモンと言えば、アップルパイなどのお菓子に使われているイメージでしたが、お肉に合う！！

ということで、我が家では豚肉の炒め物などによくシナモンを使います。

シナモンは肉桂という名前で、腎陽を補い血行を良くする漢方などにも入っています。

体の芯から冷えている方に、これからの季節おすすめのスパイスですね。

ただシナモンを何にでもふりかけるのではなく、スパイスとして料理やお菓子、飲み物などにおいしく（←ココ重要）取り入れてくださいね。

豚肉（ロースでもバラでも、スライスであればＯＫ！）に、塩とシナモンをふりかけ、ネギと一緒に火が通るまでフライパンで焼きます。

そこに、1枚1枚バラバラにした青梗菜を入れます。

お肉に味付けをしただけでも、青梗菜に絡んでおいしいのですが、足りない方は少しお塩を足してくださいね。でも、青梗菜はあまり味を濃くしない方がおいしいです。

軽く火を通したら、蓋をして余熱でしんなりさせましょう。

いつまでも火にかけているとお肉が硬くなり、シナモンも焦げておいしくなくなります。

パパッと手早く作るのがおいしさの秘訣！